Program overview
Admission Requirements
Intakes

Last updated on 14-07-2025

Program overview

Tổng Quan Chương Trình

Chương trình Quản Lý Nghệ Thuật Ẩm Thực được thiết kế cho những đầu bếp đầy tham vọng và những người yêu thích ẩm thực, những người coi thực phẩm như một hình thức nghệ thuật. Chương trình này nhấn mạnh sự cân bằng tinh vi giữa việc chuẩn bị thực phẩm, trình bày và quản lý. Sinh viên sẽ có được những kỹ năng nâng cao trong việc chuẩn bị thực phẩm, trình bày theo phong cách tiệc và phân tích cũng như thiết kế thực đơn. Ngoài ra, chương trình còn bao gồm những kiến thức thiết yếu về quản lý tài chính và nguồn nhân lực, chuẩn bị cho các sinh viên tốt nghiệp vào các vai trò lãnh đạo trong ngành ẩm thực. Với nhu cầu ngày càng tăng về những nhà quản lý có kỹ năng trong các nhà hàng và dịch vụ tiệc, chương trình này cung cấp một con đường đến một sự nghiệp thú vị trong một lĩnh vực đang dẫn đầu xu hướng.

Cấu Trúc Chương Trình

Chương trình Quản Lý Nghệ Thuật Ẩm Thực được cấu trúc để hoàn thành trong hai năm học toàn thời gian. Chương trình được giảng dạy theo hình thức kết hợp, kết hợp cả trải nghiệm học tập trực tiếp và trực tuyến. Những đặc điểm chính của chương trình bao gồm:

  • Đào tạo thực hành về kỹ năng và kỹ thuật ẩm thực.
  • Tập trung vào thiết kế thực đơn và kiểm soát ẩm thực.
  • Cơ hội trải nghiệm thực tế thông qua kì thực tập có lương hoặc thực tập.
  • Phát triển kỹ năng kinh doanh và quản lý liên quan đến ngành ẩm thực.

Sinh viên sẽ tham gia vào nhiều lĩnh vực học tập, bao gồm sức khỏe và an toàn trong ngành khách sạn, làm bánh và bánh ngọt, kỹ năng ẩm thực, và hoạt động của nhà hàng. Cách tiếp cận toàn diện này đảm bảo rằng các sinh viên tốt nghiệp được chuẩn bị tốt cho bối cảnh ẩm thực năng động.

Trải Nghiệm Nổi Bật

  • Đào tạo ẩm thực thực hành trong môi trường bếp chuyên nghiệp.
  • Cơ hội tham gia vào các kì thực tập có lương, cung cấp kinh nghiệm thực tế.
  • Trải nghiệm thực địa giúp nâng cao việc học thông qua ứng dụng thực tiễn.
  • Các chương trình đối tác chung có thể cung cấp thêm chứng chỉ và đào tạo.
  • Truy cập vào thiết bị và cơ sở vật chất tiêu chuẩn ngành.

Định Hướng Nghề Nghiệp Sau Tốt Nghiệp

Các sinh viên tốt nghiệp chương trình Quản Lý Nghệ Thuật Ẩm Thực có thể theo đuổi nhiều con đường nghề nghiệp thú vị trong lĩnh vực ẩm thực, bao gồm:

  • Đầu Bếp Điều Hành: Chịu trách nhiệm giám sát hoạt động bếp, tạo thực đơn và quản lý nhân viên trong các nhà hàng cao cấp.
  • Đầu Bếp Tiệc: Chuyên về việc chuẩn bị và trình bày thực phẩm cho các sự kiện, đảm bảo dịch vụ chất lượng cao và sự hài lòng của khách hàng.
  • Quản Lý Thực Phẩm và Đồ Uống: Quản lý tất cả các khía cạnh của dịch vụ thực phẩm và đồ uống trong các nhà hàng, khách sạn hoặc công ty tiệc.
  • Quản Lý Nhà Hàng: Giám sát hoạt động hàng ngày của một nhà hàng, bao gồm quản lý nhân viên, dịch vụ khách hàng và hiệu suất tài chính.
  • Doanh Nhân: Khởi nghiệp và quản lý doanh nghiệp ẩm thực của riêng mình, chẳng hạn như một nhà hàng, dịch vụ tiệc hoặc xe thực phẩm.

 

LƯU Ý: Thông tin trên có thể thay đổi bất kỳ lúc nào. Để cập nhật thông tin mới nhất, vui lòng liên hệ với đội ngũ LOA Portal.

Truy cập trang web chính thức của Cao Đẳng Cộng Đồng New Brunswick