Program overview
Admission Requirements
Intakes

Last updated on 08-05-2025

Program overview

Tổng Quan Chương Trình

Chương trình Cử Nhân Khoa Học Thực Phẩm tại Khuôn Viên Macdonald của Đại Học McGill được thiết kế để trang bị cho sinh viên kiến thức và kỹ năng cần thiết để đáp ứng nhu cầu toàn cầu về thực phẩm an toàn, bổ dưỡng và bền vững. Chương trình đa ngành này tích hợp các khái niệm từ hóa học, vật lý, sinh học và kỹ thuật để nâng cao hiểu biết về quy trình thực phẩm và cải thiện sản phẩm thực phẩm. Sinh viên sẽ tham gia cả bài giảng và trải nghiệm học tập thực hành trong các phòng thí nghiệm khoa học thực phẩm chuyên biệt, sử dụng thiết bị hiệu suất cao để kiểm tra và phát triển các sản phẩm thực phẩm mới. Chương trình được công nhận bởi Viện Công Nghệ Thực Phẩm và được công nhận bởi Viện Khoa Học và Công Nghệ Thực Phẩm Canada.

Cấu Trúc Chương Trình

Chương trình Cử Nhân Khoa Học Thực Phẩm được cấu trúc để hoàn thành trong 3 năm, với tổng cộng 90 tín chỉ yêu cầu. Các khóa học được sắp xếp theo một thứ tự cụ thể trong tám học kỳ, đảm bảo trải nghiệm học tập toàn diện. Sinh viên có tùy chọn chọn giữa hai lộ trình chương trình:

  • Hóa Học Thực Phẩm: Tùy chọn này bao gồm hai dự án nghiên cứu bổ sung và đủ điều kiện cho sinh viên tham gia Ordre des chimistes du Québec (OCQ).
  • Khoa Học Thực Phẩm: Lộ trình này tích hợp các khóa học từ nhiều lĩnh vực liên quan đến khoa học thực phẩm, bao gồm hóa sinh, vi sinh vật học và chế biến.

Trong suốt chương trình, sinh viên sẽ có được kinh nghiệm thực hành cần thiết thông qua các kỳ thực tập hoặc dự án nghiên cứu, cho phép họ áp dụng kiến thức của mình trong các bối cảnh thực tế.

Trải Nghiệm Nổi Bật

  • Học tập thực hành trong các phòng thí nghiệm khoa học thực phẩm chuyên biệt.
  • Sử dụng thiết bị hiệu suất cao để kiểm tra và phát triển sản phẩm.
  • Tiến hành các nhóm tập trung và bảng thử nghiệm trong các cơ sở độc đáo.
  • Các cơ hội cho kỳ thực tập và dự án nghiên cứu, bao gồm trải nghiệm trong:
    • Tạo ra các thực phẩm mới đoạt giải thưởng.
    • Học kiểm soát chất lượng trong một nhà máy đồ uống ở Malaysia.
    • Thiết kế bữa ăn lành mạnh trong một tiệm bánh ở Paris.
    • Thực tập tại các nhà máy thực phẩm lớn ở Canada.

Định Hướng Nghề Nghiệp Sau Tốt Nghiệp

Các sinh viên tốt nghiệp chương trình Cử Nhân Khoa Học Thực Phẩm có thể theo đuổi nhiều con đường nghề nghiệp khác nhau ở Canada, bao gồm:

  • Nhà Khoa Học Thực Phẩm: Tiến hành nghiên cứu và phát triển các sản phẩm thực phẩm mới, đảm bảo an toàn và chất lượng.
  • Quản Lý Đảm Bảo Chất Lượng: Giám sát các quy trình an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng trong sản xuất thực phẩm.
  • Công Nghệ Thực Phẩm: Áp dụng các nguyên tắc khoa học để cải thiện quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.
  • Nhà Nghiên Cứu Khoa Học: Tham gia vào nghiên cứu đổi mới trong lĩnh vực công nghệ sinh học thực phẩm.
  • Nhà Khoa Học Thực Phẩm Pháp Y: Phân tích mẫu thực phẩm cho các vụ án pháp lý liên quan đến an toàn và chất lượng thực phẩm.

 

LƯU Ý: Thông tin trên có thể thay đổi bất kỳ lúc nào. Để cập nhật thông tin mới nhất, vui lòng liên hệ với đội ngũ LOA Portal.

Truy cập trang web chính thức của Đại Học McGill