Last updated on 10-06-2025
Tổng Quan Chương Trình
Bạn có phải là một người đam mê ẩm thực mơ ước quản lý một nhà bếp hoặc mở nhà hàng riêng của mình? Văn Bằng Đại Học - Quản Lý Ẩm Thực (Co-op) tại Đại Học Vancouver Island (VIU) được thiết kế dành riêng cho bạn! Chương trình này cung cấp đào tạo toàn diện về các kỹ thuật ẩm thực và bánh ngọt nâng cao, cùng với các kỹ năng quản lý, kế toán và đồ uống thiết yếu. Với cơ hội khởi đầu sự nghiệp ẩm thực của bạn cả ở địa phương và toàn cầu, bằng cấp này trang bị cho bạn những công cụ cần thiết để thành công trong ngành ẩm thực. Sau khi hoàn thành, bạn sẽ đủ điều kiện để tham gia kỳ thi Red Seal liên tỉnh và nhận tín chỉ nâng cao cho bằng Cử Nhân Quản Lý Khách Sạn của VIU.
Cấu Trúc Chương Trình
Chương trình Văn Bằng Đại Học - Quản Lý Ẩm Thực (Co-op) kéo dài tổng cộng 2 năm và được cấu trúc như sau:
- Năm 1: Sinh viên bắt đầu với chương trình Chứng Chỉ Nghệ Thuật Ẩm Thực, bao gồm:
- 28 tuần học Chuyên Gia Nấu Ăn 1 (PC1)
- 14 tuần học Chuyên Gia Nấu Ăn 2 (PC2)
- 10 tuần (300 giờ) kinh nghiệm làm việc có lương
- Năm 2: Năm này xây dựng trên các kỹ năng cơ bản đã học trong Năm 1, tập trung vào các kỹ thuật ẩm thực nâng cao và kỹ năng quản lý.
Trong suốt chương trình, sinh viên được đăng ký là thực tập sinh với SkilledTradesBC, cho phép họ tích lũy giờ thực tập trong khi hoàn thành đào tạo kỹ thuật của mình. Chương trình cũng cung cấp một tùy chọn cho thực tập và bao gồm cơ hội độc đáo để học ẩm thực Nhật Bản, nhận Chứng Nhận Đồng về Kỹ Năng Nấu Ăn Nhật Bản được công nhận trên toàn thế giới.
Trải Nghiệm Nổi Bật
- Đào tạo thực hành trong một nhà bếp được đào tạo theo tiêu chuẩn Red Seal.
- Kinh nghiệm làm việc có lương được tích hợp vào chương trình học, cung cấp kinh nghiệm thực tiễn quý giá.
- Cơ hội nhận Chứng Nhận Đồng về Kỹ Năng Nấu Ăn Nhật Bản thông qua sự liên kết với Chính Phủ Nhật Bản.
- Truy cập vào các vị trí làm việc thường từ tháng 6 đến tháng 9, dựa trên GPA và khả năng làm việc nhóm.
- Sinh viên nhận được sự hướng dẫn từ các giảng viên đầu bếp có kinh nghiệm.
Định Hướng Nghề Nghiệp Sau Tốt Nghiệp
Các sinh viên tốt nghiệp Văn Bằng Đại Học - Quản Lý Ẩm Thực (Co-op) có thể theo đuổi nhiều cơ hội nghề nghiệp thú vị tại Canada, bao gồm:
- Đầu Bếp Điều Hành: Giám sát hoạt động của nhà bếp, quản lý nhân viên và tạo thực đơn trong các nhà hàng hoặc khách sạn.
- Quản Lý Thực Phẩm và Đồ Uống: Chịu trách nhiệm quản lý hoạt động phục vụ thực phẩm, bao gồm lập ngân sách và quản lý nhân viên.
- Quản Lý Tiệc: Lập kế hoạch và phối hợp dịch vụ tiệc cho các sự kiện, đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và chất lượng dịch vụ.
- Quản Lý Nhà Hàng: Quản lý hoạt động hàng ngày của một nhà hàng, bao gồm giám sát nhân viên và dịch vụ khách hàng.
- Đầu Bếp Bánh: Chuyên về việc tạo ra các món tráng miệng và bánh ngọt, thường làm việc trong các nhà hàng cao cấp hoặc tiệm bánh.
Với các kỹ năng và chứng chỉ đạt được từ chương trình này, các sinh viên tốt nghiệp đã sẵn sàng để bước vào lĩnh vực ẩm thực năng động và phát triển sự nghiệp của mình.
LƯU Ý: Thông tin trên có thể thay đổi bất kỳ lúc nào. Để cập nhật thông tin mới nhất, vui lòng liên hệ với đội ngũ LOA Portal.
Truy cập trang web chính thức của Đại Học Đảo Vancouver
